Rezept "Eiergrog" ...
... der kulinarische Klassiker
Rezept & Zutaten
Eiergrog -klassisch-
- 175 ml Wasser
- 60 ml Rum
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Eigelb
Anleitung
-
Eigelb und Zucker in eine Tasse füllen und solange cremig rühren bis es leicht weißlich aussieht. Da das Ei im Grog nur sehr leicht erhitzt wird, empfiehlt es sich ein sehr frisches Ei zu nehmen.
-
Jetzt den Rum hinzugeben und alles miteinander vermischen.
-
Wasser aufkochen und kurz abkühlen lassen bis es nicht mehr sprudelt. Jetzt das Wasser langsam und unter Rühren in die Tasse füllen. Durch das Rühren des Eiergrogs bildet sich eine feine Schaumkrone.
-
Den Eiergrog möglichst heiß und zeitnah genießen.
Alternativ-Rezept
- 1 Eigelb
- 1 EL Zucker, je nach Geschmack ggfs. halb und halb mit Vanillezucker mischen
- 4 cl Rum
- 4 cl Arrak oder Weinbrand
- heißes Wasser zum Aufgießen
So sollte es hinhauen:
Den Zucker mit dem Eigelb aufschlagen. Rum und Arrak unter Rühren hinzufügen und mit heißem Wasser auffüllen. Gut durchrühren, bis die gewünschte Konsistenz passt ...
„Sünheid“ ... (Prost.)